Le lait accompagne la vie des hommes, partout dans le monde ou presque, depuis des millénaires. Toutes les femelles de mammifères donnent du lait en donnant la vie. Pour la production de lait, l’homme élève de préférence des ruminants. Les … Lire la suite
Du lait au fromage: Voici un site passionnant qui traite de la technologie fromagère et qui apporte des connaissances sur le sujet à la portée de beaucoup d’entre nous. Pour les curieux, ce site apporte des réponses simples et précises … Lire la suite
Le lait : une source d’acides gras d’intérêt nutritionnel dans l’alimentation humaine. Lire l’article de l’INRA