Fabrication du soir à la fromagerie de la mer.

Fabrication du soir à la Fromagerie de la mer Pour préparer l'été et remplir les caves d'affinages, nous fabriquons une fois le matin et une deuxième fois le soir à la fromagerie de la mer. Le lait arrive à 19h00, tout chaud … Lire la suite

Lait de vache, lait de brebis ou lait de chèvre? Quelles différences?

Nous allons faire le point sur la différence entre les trois laits, brebis, vache et chèvre: Le lait est comestible pour l’homme, et représente une source de nombreux nutriments, notamment des protéines d’excellente qualité, des vitamines (B2 et B12) et minéraux (iode, … Lire la suite

Le GROS LAIT ou GWEDEN ou YAOURT BRETON ou GWELL, qu’est ce que c’est?

Vous avez entendu parlé du GROS LAIT ou du GWEDEN ou encore du YAOURT BRETON et même du GWELL? C’est un lait fermenté qu’on appelle maladroitement yaourt. Si les yaourts sont des laits fermentés, les laits fermentés ne sont pas tous des … Lire la suite

Comment préparer votre plateau de fromages simplement?

Préparer un plateau de fromages réussi commence par le choix de la variété. Sélectionnez 4 à 6 fromages aux textures et goûts différents : un fromage à pâte molle (comme le brie), un à pâte dure (comme le comté), un bleu (comme … Lire la suite

Le combo délicieux avec PIZZA RHUYS!

Encore une dizaine de jours pour pouvoir déguster la pizza du mois au BADENNOIIIIS de chez PIZZA RHUYYYYS!!!!!! Brocolis, Badennois, Mozza, pickles, graines de sarrasin torréfiées, le combo délicieux...Foncez!   La pizza du mois d'Avril  

Nos nouveaux marchés LOCAUX du printemps…

Vous pouvez nous retrouver sur le marché de PLOUGOUMELEN, tous les jeudis de 16h00 à 19h00, sur la place de l'église. Nous y serons toute l'année et nous rejoignons Ty Producteur pour la viande, Teddy Marchese pour les légumes bio, Baptiste pour … Lire la suite

Le Galet céladon fait sa star à la funky!

Notre fromage à la spiruline mis en lumière dans une très belle pizza locale, la pizza du mois de PIZZA RHUYS!      Voir la vidéo de la recette https://www.facebook.com/PizzaRhuys PIZZA DU MOIS D’AVRIL Crème de petits pois Maison, Mozzarella locale, Fromage de … Lire la suite

Nous serons sur le marché de l’Ile aux moines!

Ce sera notre premier marché sur l’Ile aux Moines vendredi 05/04/2024. Emotions! Nous sommes heureuses, Prunelle et moi, de prendre le bateau avec notre cariole et de débarquer sur la place du marché vendredi matin. Nous espérons que nos fromages, ceux que … Lire la suite

BONNE ANNÉE 2024 SUR LE MARCHÉ DE LARMOR BADEN!

Un petit marché qu’on aime bien , trop mignon, trop sympa, familial.

on s’est fait une beauté!

C’est une nouvelle saison d’été qui commence alors la petite cariole s’est fait une beauté: nouvelle saison, nouvelles bâches! Si vous voulez nous retrouver facilement, regardez bien à quoi on ressemble!

Le combo délicieux avec PIZZA RHUYS!

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Encore une dizaine de jours pour pouvoir déguster la pizza du mois au BADENNOIIIIS de chez PIZZA RHUYYYYS!!!!!! Brocolis, Badennois, Mozza, pickles, graines de sarrasin torréfiées, le combo délicieux...Foncez!   La pizza du mois d'Avril  

Bonne année 2023

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Nous vous souhaitons une très belle année 2023 avec l’espoir que les guerres du monde cessent et que nos fromages vous apportent encore le plaisir simple d’un  bon repas. L’équipe de la fromagerie: Guillaume, Isabelle, Alvar et Noreen

C’est les vacances!

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Et oui, la fromagerie sera fermée du samedi 12/02/2022 au samedi 19/02/2022 inclus. Elle réouvrira le mardi 22/02/2022 à 10:00. Toute l’équipe vous souhaite de bonnes vacances et vous dit à très bientôt!

La nouvelle fabrique de fromages

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Voir l’article Nous avons emménagé dans nos nouveaux locaux de Trever au mois de Juillet 2020, grâce aux entreprises locales du bâtiment du Morbihan qui ont travaillé avec ardeur pendant le premier confinement pour pouvoir nous livrer la fabrique avant l’été.  Aujourd’hui … Lire la suite

Alignements de Menhirs bretons de Baden

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Façonnage des Menhirs de Baden: d’abord tout blanc, ils deviennent noirs sous la cendre végétale. Un petit fromage lactique au lait cru des vaches de Baden et d’Arradon. Le mystère réside dans leur recette: SECRÉTE !!  

Trophée du petit déjeuner gourmand 2018 à Paris avec à sa tête Christian Le Squer, chef triplement étoilé du Four Seasons Hotel George V Paris.

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Trophée du Petit-Déjeuner Gourmand – La FINALE à PARIS avec VÉRONIQUE CAUVIN – Crème et fromages  de Vannes parmi les finalistes!  Elle remporte la 2ème place de la catégorie professionnels. Regardez ce petit déjeuner breton royal, préparé par Véro  avec de merveilleux produits … Lire la suite

Marché de Noël 2016 à Auray

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Noël à Auray c’est très bientôt! Manifestation Culturelle Chapelle du St-Esprit.  Place du Four Mollet 56400 AURAY Tél : 02 97 24 09 75 @ : infos@auray-tourisme.com Web : http://www.auray-tourisme.com Clic ici pour voir le programme! Enregistrer

Louis Bodin, de RTL, les a goutés!

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Louis Bodin, chef du service météo et prévisionniste-présentateur de la météo à la station de radio RTL, a gouté quelques uns de nos fromages et recommande de passer faire le détour par la fromagerie de la mer. Extrait du magazine « Notre temps »: … Lire la suite

Bonus d’escales

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La fromagerie de la Mer compte parmi les bonus d’escales du passeport Escales! Les bonus d’escales sont des petits plus offerts aux porteurs d’une carte Passeport escales par les professionnels du nautisme (services aux bateaux) et du tourisme (musées, restaurants, etc.). Ces … Lire la suite

Festival Algues au rythme 2016

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Article du Télégramme:    Algues au rythme 14 et 15 Mai 2016: A voir et à manger!! Vivement le joli mois de mai !!! Un chapiteau, un air de fête, un déjeuner de producteurs du coin (miiiaam), du rock joyeux avec plein d’artistes … Lire la suite

Projet Alimen’terre Appro

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Projet Alimen’terre Appro Le forum ALIMEN’TERRE APPRO, qui se tiendra à Saint – Avé le 21 mars 2016, s’inscrit dans le projet Alimen’terre créé il y a trois ans dans le Pays de Vannes. Ce projet vise à développer la vente en circuits … Lire la suite

@ffaperitif parle de nos fromages… eh oui!

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Fédération 🇫🇷 de l’Apéritif sur Instagram: @ffaperitif parle de nos fromages… eh oui! Petite virée bretonne ce week-end, l’occasion de déguster à l’apéro un assortiment de la Fromagerie Artisanale de Baden (Guillaume Chenot – Baden – 56) dont une excellente tomme aux … Lire la suite

Bienvenue sur le marché de Noël d’Auray!

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Marché de Noël les 11, 12 et 13 Décembre 2015! Rendez-vous de 10h à 19h à la Chapelle du St-Esprit et place du Four Mollet à AURAY Tél :  Animations pour toute la famille. @ : infos@auray-tourisme.com Web : http://www.auray-tourisme.com

Le premier marché de Noël 2015

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Venez nous voir!   Cette année, le premier marché de Noêl 2015 de la saison se déroulera dans la commune du BONO, tout près de chez nous! Venez découvrir nos fromages et celui qui les fabrique en personne: Guillaume! De bons fromages … Lire la suite

Nathalie sur les marchés!

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Bonjour, mangeurs de fromages de Baden! Une grande nouvelle: Reprise des marchés de Baden, Larmor-Baden et Vannes. L’arrivée de Nathalie  permet d’être à nouveau présent sur ces trois marchés. Alors n’hésitez pas et venez la rencontrer! Baden, le vendredi après-midi de 16h30 … Lire la suite

Bonne année 2015 amis des fromages!

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Je vous souhaite une très belle année 2015! Que mes petits fromages aient toujours une place de choix sur votre table!! Mais surtout que 2015 vous soit douce et jolie! Guillaume.

Le site internet de la fromagerie est créé!

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Je vous informe que je viens de créer le site internet de la fromagerie de la Côte! Vous pouvez venir le visiter sur le lien suivant  fromage-breton.com. Et par l’intermédiaire de cette Newsletter que vous avez accepté de recevoir, je vous offrirai … Lire la suite

info sciences sur le lait

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Le lait accompagne la vie des hommes, partout dans le monde ou presque, depuis des millénaires. Toutes les femelles de mammifères donnent du lait en donnant la vie. Pour la production de lait, l’homme élève de préférence des ruminants. Les mammifères et … Lire la suite

Du lait au fromage

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Du lait au fromage: Voici un site passionnant qui traite de la technologie fromagère et qui apporte des connaissances sur le sujet à la portée de beaucoup d’entre nous. Pour les curieux, ce site apporte des réponses simples et précises à des … Lire la suite

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PRODUIT EN BRETAGNE

Horaires et marchés

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Horaire d'ouverture de la boutique à Badendu lundi au jeudi de 16h00 à 19h00 Passer des commandes au téléphone Vous pouvez appeler Guillaume au 06-62-74-55-99 pour qu’il prépare toute vos commandes en semaine et même le samedi et le dimanche. Il suffit … Lire la suite

Festival des fromages de Meulan 2014

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Cette année, les 11 et 12 octobre 2014 a eu lieu la 19ème festival des fromages de Meulan, une foire qui regroupe  beaucoup de fromagers et viticulteurs, producteurs et revendeurs de toutes les régions françaises et même d’autres pays. Un moment pour … Lire la suite