Notre site est de retour! Un petit incident de programmation l’a rendu invisible un moment mais tout est rentré dans l’ordre et bientôt vous allez découvrir notre façon de fabriquer nos fromages avec la mise en ligne de deux films. A très … Lire la suite
Tu connais le PETIT BEURRE DEMI SEL d’Isabelle à la fromagerie de la mer?A la crème fraîche crue de la ferme bio d’Arradon! Il est salé au gros sel de la saline de la Trinité sur Mer et sans conservateur: que du … Lire la suite
Envie d’une tartiflette au Badennois fondant? Accompagnée d’une grande salade verte et c’est le bonheur des sens! Venez le trouver sur les marchés de Vannes, Quiberon samedi et Larmor Baden, Carnac dimanche.
présenté par : Laurent Guillaume, Marine Vignes Le saviez-vous ? La France produit plus de 1200 fromages. Chaque région a sa spécialité, sauf… la Bretagne. Des Morbihannais ont donc décidé de produire des fromages empreints de leur terroir : celui de la … Lire la suite
A Baden, il existe une fromagerie bretonne qui fait du fromage 100% lait cru. Installés depuis 20 ans dans le village, nous y fabriquons toute l’année la tome bretonne et le Badennois moelleux mais aussi la tome de la mer, la Perle … Lire la suite
Remplissez votre plateau de fromages avec des bretons, des typés, des locaux: Le Menhir cendré de Baden, le Crémeux des druides au chouchen, le Badennois fondant, la douce Tome de Baden, la Tome iodée de la mer et la Perle noire étonnante. … Lire la suite
Façonnage des Menhirs de Baden: d’abord tout blanc, ils deviennent noirs sous la cendre végétale. Un petit fromage lactique au lait cru des vaches de Baden et d’Arradon. Le mystère réside dans leur recette: SECRÉTE !!
A l’heure de la traite, les vaches pie noire Holstein de Baden prennent leur petit chemin pour rentrer à l’étable, sous l’oeil attentif des hirondelles. La dominante du groupe donne le signal du départ. Elles reprendront le même sentier pour retrouver leur … Lire la suite
Comme à l’ancienne! Nous le mettrons en seaux toute à l’heure. Et les forbans viennent d’être moulés à la louche… Eux, ils seront retournés demain matin puis à nouveau retournés après-demain. Alors venez les chercher sur les marchés ou à la boutique … Lire la suite
Super article qui parle de quelques fromages bien bretons et nous y sommes !!! Alors, pour le plaisir des fromagers, le voilà ! https://www.blog-gds-bretagne.fr/2018/04/fromages-bretons-les-classiques-et-les-insolites/