Nom du fromage |
Galet Vert |
| Origine |
Fromagerie de la Mer 30 Route de Port Blanc 56870 BADEN |
| Forme |
ronde diamètre 18cm, hauteur environ 4 cm |
| Poids |
Environ 1,100Kg |
| Type |
Pâte pressée non cuite |
| Ferments |
Ferments lactiques et microflores naturelles du lait cru (expression du terroir, intensité aromatique) |
| croûte d’affinage |
crôute naturelle grise ou blanche (mucor et geotrichum) |
| Age |
1,5 à 2 mois |
| Apparence et texture |
affinée et souple |
| Couleur de la pâte |
verte |
| Saveurs et arômes |
végétale, Sous-bois, champignon, terre humide, spiruline, douce, Original, équilibré |
| Composition |
lait cru, ferments, présure, sel, spiruline en poudre |
| Type de lait |
lait cru biologique de vache |
| Allergènes |
Lait |
| Provenance |
Ferme du Golfe, chemin de Culéac 56610 ARRADON |
| Nutriments |
Pour 100g: 1 490 Kj, 360 Kcal, Matières grasses 30,1g dont acides gras saturés 19,1g, glucides 0,2g dont sucres 0,2g, protéines 22,6g, sel 2g, |
