Et oui, la cave aux 1000 fromages est dans sa période hivernale aussi: il reste peu de fromages après les fêtes de fin d’année!
Il faudra être patient pour revoir nos étonnants comme la perle noire ou le galet vert, Ils sont cachés encore pour quelques semaines.
Le Badennois aussi se fait attendre. Lui, il réapparaitra plus vite: d’ici 8 jours au plus tôt il sera prêt.
La Tome bretonne est plus travailleuse: toujours là quelque soit la saison!
Quelques Menhir s’affinent aussi dans notre cave, mais le mois de Janvier est la période où la fromagerie est au ralenti.
Il ne reste plus qu’à attendre le printemps pour qu’à nouveau ce soit la ronde folle de nos fromages, alors ce sera la fête dans la cave aux 1000 fromages!!