Nom du fromage

Délicieuse fromage breton aux algues marines - Fromagerie de la Mer

Tome de la Mer
Origine Fromagerie de la Mer 30 Route de Port Blanc 56870 BADEN
Forme ronde diamètre 28cm, hauteur environ 5 cm
Poids 2,500Kg à 3,100Kg
Type Pâte pressée non cuite
Ferments Ferments lactiques et microflores naturelles du lait cru (expression du terroir, intensité aromatique)
croûte d’affinage crôute naturelle grise ou blanche (mucor et geotrichum)
Age 1,5 à 2 mois
Apparence et texture affinée et souple
Couleur de la pâte blanche marbrée de rouge,vert et violet
Saveurs et arômes marine, Sous-bois, champignon, terre humide, iodée, douce et équilibrée, alliance subtile de la mer et du lait
Composition lait cru, ferments, présure, sel, algues marines de Roscoff (dulse, nori, laitue de mer)
Type de lait lait cru de vache
Provenance ferme de Kérilio Route de Port Blanc Baden
Nutriments Pour 100g: 1 490 Kj, 360 Kcal, Matières grasses 30,1g dont acides gras saturés 19,1g, glucides 0,2g dont sucres 0,2g, protéines 22,6g, sel 2g,