Nom du fromage
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Petit béret |
Origine | Fromagerie de la Mer 30 Route de Port Blanc 56870 BADEN |
Forme | rond, diamètre 8cm |
Poids | 180g sortie d’affinage |
Type | lactique |
Ferments | ensemencement de géotrichum |
croûte d’affinage | crôute blanche |
Age | 1 semaine |
Apparence et texture | onctueux, souple à sec |
Couleur de la pâte | Blanche à crème |
Saveurs et arômes | lactique, Doux à amer, lactique |
Composition | lait cru, ferments, sel |
Type de lait | lait cru biologique de vache |
Provenance | Ferme du Golfe, chemin de Culéac 56610 ARRADON |
Nutriments | Pour 100g: 795 Kj, 191 Kcal, Matières grasses 13,2g dont acides gras saturés 8,5g, glucides 3g dont sucres 3g, protéines 14g, sel 0,8g, |