Nom du fromage
 le petit béret, prêt à être croqué |
Petit béret |
| Origine |
Fromagerie de la Mer 30 Route de Port Blanc 56870 BADEN |
| Forme |
rond, diamètre 8cm |
| Poids |
180g sortie d’affinage |
| Type |
lactique |
| Ferments |
ensemencement de géotrichum |
| croûte d’affinage |
crôute blanche |
| Age |
1 semaine |
| Apparence et texture |
onctueux, souple à sec |
| Couleur de la pâte |
Blanche à crème |
| Saveurs et arômes |
lactique, Doux à amer, lactique |
| Composition |
lait cru, ferments, sel |
| Type de lait |
lait cru biologique de vache |
| Provenance |
Ferme du Golfe, chemin de Culéac 56610 ARRADON |
| Nutriments |
Pour 100g: 795 Kj, 191 Kcal, Matières grasses 13,2g dont acides gras saturés 8,5g, glucides 3g dont sucres 3g, protéines 14g, sel 0,8g, |
