Nom du fromage

Fromage breton, le Menhir
Menhir: fromage affiné au lait de vache.
Menhir
Origine Fromagerie de la Mer 30 Route de Port Blanc 56870 BADEN
Forme pyramide diamètre 8cm
Poids 250g au façonnage
Type lactique
Ferments Ferments lactiques et microflores naturelles du lait cru (expression du terroir, intensité aromatique)
croûte d’affinage crôute naturelle grise ou blanche (mucor et geotrichum)
Age 2 à 4 semaines
Apparence et texture dense et souple à ferme
Couleur de la pâte blanche
Saveurs et arômes lactée, frais, dense,typé délicat, savoureux
Composition lait cru, ferments, sel, cendre
Type de lait lait cru de vache
Provenance ferme de Kérilio Route de Port Blanc Baden
Nutriments Pour 100g: 795 Kj, 191 Kcal, Matières grasses 13,2g dont acides gras saturés 8,5g, glucides 3g dont sucres 3g, protéines 14g, sel 0,8g,