A Baden, il existe une fromagerie bretonne qui fait du fromage 100% lait cru. Installés depuis 20 ans dans le village, nous y fabriquons toute l’année la tome bretonne et le Badennois moelleux mais aussi la tome de la mer, … Lire la suite
A l’heure de la traite, les vaches pie noire Holstein de Baden prennent leur petit chemin pour rentrer à l’étable, sous l’oeil attentif des hirondelles. La dominante du groupe donne le signal du départ. Elles reprendront le même sentier pour … Lire la suite
Voilà l’histoire de Guillaume le fromager qui prépare sa fabrication de fromages 100% lait cru breton! Départ pour la ferme à pieds, à 250 mètres de l’atelier de fabrication. Quand Jérôme l’appelle pour lui dire que la cuve est pleine … Lire la suite